Cập nhật liên tục Covid-19

Tâm sự đẫm nước mắt của quản lý nhà hàng thuộc hệ thống Golden Gate khi phải tạm đóng cửa và cho nhân viên nghỉ việc vì Covid-19

'Tôi ủng hộ Chính phủ chống dịch, hoàn toàn hiểu tầm quan trọng của việc cách ly cộng đồng, nhưng khi đứng trước mặt những con người ấy hôm nay tôi vẫn muốn nuôi niềm tin, vẫn mong là nhà hàng không cần đóng cửa'.

Thông báo ngày 16/3 của Golden Gate cho biết hệ thống chuỗi nhà hàng lẩu buffet này sẽ tạm ngưng hoạt động tại TP.HCM theo quyết định của UBND TP.HCM từ ngày 24/3 đến ngày 31/3 để hạn chế lây nhiễm cộng đồng vì Covid-19.

Golden Gate cũng thông báo tạm thời dừng hoạt động 35 nhà hàng và 1 quán cafe tại Hà Nội bao gồm:

6 nhà hàng GoGi House (Hàm Nghi, Trần Văn Lai, Vạn Phúc, Phó Đức Chính, Nguyễn Văn Lộc);

GoGi Steak Center Point, Lê Văn Lương,

3 nhà hàng Sumo Yakiniku (Royal City, Savico, Big C Thăng Long),

K-Pub Lê Văn Lương,

9 cửa hàng Kichi-Kichi,

4 nhà hàng Manwah (Vạn Phúc, Hà Đông, Big C Thăng Long, Trần Phú Hà Đông, Nguyễn Hoàng),

3 nhà hàng Hutong (67 Phó Đức Chính, 72 Triệu Việt Vương, BigC Thăng Long),

3 nhà hàng Cowboy Jack's Saloon (Aeon Mall Long Biên, Nguyễn Chí Thanh, Trần Thái Tông)

3 nhà hàng Daruma (Mipec Tây Sơn, Giảng Võ, Nguyễn Chí Thanh)

Phố Ngon 37 Lotte

Vuvuzela Nguyễn Trãi và Artemis

The Coffee Inn Trần Huy Liệu

Mới đây trên mạng xã hội có đăng tải bài viết của một quản lý nhà hàng thuộc hệ thống Golden Gate buộc phải tạm đóng cửa và cho nhân viên nghỉ việc theo quyết định của thành phố Hà Nội nhằm hạn chế sự lây lan trong cộng đồng.

Chúng tôi xin trích nguyên văn bài viết để bạn đọc có thể thấu hiểu sự khó khăn của những người làm trong ngành dịch vụ lúc này, nhưng họ vẫn phải làm vì đây là thời điểm vàng cho Việt Nam chống dịch.

'Từng là đứa bê than tới bỏng tay, cũng từng là chân chạy bàn bị mắng vốn bao nhiêu lần không đếm xuể, trải qua bao chuyện nghề cay đắng đủ cả nhưng tôi chưa một lần cho phép bản thân uỷ mị. Duy chỉ có hôm nay, ngày tôi phải cho nhân viên nghỉ vô thời hạn...

Mọi người có thể nói tôi làm quá hay xem đây là bài viết câu like, nhưng chỉ người trong chăn mới biết chăn có rận, chỉ có người làm nhà hàng, dịch vụ mới hiểu được sự kiệt sức tới kiệt quệ của tôi lúc này. Có người nghỉ làm để về quê tránh dịch; có người bị cắt ca, giảm lương. Ai ở lại thì một tay trăm việc: đứng bếp kiêm chạy bàn, làm bar kiêm rửa bát. Nhà hàng của tôi đã cầm cự, chiến đấu như vậy cả tháng trời mặc cho kinh doanh ảm đạm, khách hàng quay lưng, cho tới hôm nay, khi chính thức có thông báo đóng cửa.

Chỉ mới hôm qua thôi chú bảo vệ lâu năm vẫn níu tay tôi trước lúc tan ca, hỏi là ' Chú nghe nói người ta bắt đóng cửa hết rồi, mai mốt chú có được đi làm nữa không'. ' Yên tâm chú ơi, Sài Gòn mới đóng cửa thôi chú ạ, Hà Nội vẫn bình thường'.

Tôi ủng hộ Chính phủ chống dịch, hoàn toàn hiểu tầm quan trọng của việc cách ly cộng đồng, nhưng khi đứng trước mặt những con người ấy hôm nay tôi vẫn muốn nuôi niềm tin, vẫn mong là nhà hàng không cần đóng cửa.

2 chị đứng bếp, 1 chú bảo vệ đều là lao động chính của gia đình. Cậu nhân viên nam duy nhất, chỉ là sinh viên tỉnh lẻ, đáng lẽ đã về quê từ tháng trước nhưng vẫn ở lại làm ca vì bảo không nỡ để các bạn nữ bê than. 2 cô bé người chạy bàn, hằng ngày dọn dẹp trong bóng tối để giúp nhà hàng tiết kiệm điện.

Một tập thể từng có từng đông đúc tới mấy chục người, nay chỉ còn 6 mạng, đứng nhìn nhau trong 1 góc nhà hàng ảm đạm. Tôi hít một hơi thật sâu, chưa biết làm cách nào để mở lời, mới hôm qua thôi tôi còn bảo mọi người yên tâm cơ mà, trở mặt nhanh như vậy sao?

Tôi đã không dám đối mặt cho tới khi cậu sinh viên lên tiếng trước 'Anh ơi, mình đóng cửa phải không anh?'. Mọi người bắt đầu đảo mắt nhìn nhau, tôi vẫn ậm ừ trong miệng, quay ra chú bảo vệ. Dường như hiểu được ý tôi, chú tặc lưỡi 'Không sao, chắc nghỉ một thời gian thôi đúng không, chú đi chạy grab tạm vậy, lúc nào nhà hàng mở lại nhớ cho chú đi làm lại nhé'.

Tôi bỗng nhiên cay cay sống mũi, cảm giác đôi mắt có chút nhoè. Từng bảo mọi người phải cố gắng, lạc quan, nhưng giờ đây tôi lại là người mệt mỏi nhất. Chưa bao giờ tôi thất mất phương hướng và bất lực như vậy, bản thân là người có trách nhiệm nhưng lại không thể thốt được một câu đàng hoàng, lại còn để nhân viên an ủi ngược.

'Không sao anh ơi, coi như em đi nghỉ Tết thôi mà'

'Vâng ạ, nghỉ dài hơn tí thôi, lúc nào nhà hàng mở cửa nhớ chừa ca cho em nhé'

Giọng tôi bắt đầu nghẹn lại: 'Cháu xin lỗi, anh xin lỗi, đúng thật thời gian này khó khăn, cháu thực sự cũng không hứa được gì….'

'Thôi mình dọn dẹp đi đứng đây làm gì, lâu nữa mới mở nhớ phải làm kĩ vào nhé' - Chị bếp xua tay.

Mọi người tản ra, nhanh chóng, nhẹ nhàng, vẫn làm những công việc hằng ngày ấy. Còn tôi đứng lặng lại, chưa bao giờ nghĩ lại trân trọng khoảnh khắc này tới vậy, lau một chiêc bàn, xếp một cái ghế, qua ngày mai rồi không biết bao giờ mới có thể làm lại nhỉ?

Nhất định tôi phải được làm việc với những con người này một lần nữa! Lời hứa tôi không thể thốt ra nhưng chắc chắn tôi sẽ làm được…

Mọi người chờ nhé, mọi chuyện sẽ ổn thôi, tôi nhất định sẽ gọi mọi người!'

Golden Gate đã kích hoạt dịch vụ G-Delivery, phục vụ lẩu tại nhà, kể cả món nướng và khách hàng được mượn bếp miễn phí. Dịch vụ này sẽ san sẻ phần nào doanh thu khi người dân hạn chế đi lại và tụ tập ở những nơi công cộng. Golden Gate cho biết việc tạm dừng một số nhà hàng vì doanh thu đã sụt giảm 30-40% so với cùng kỳ năm trước.

Golden Gate là một thương hiệu mạnh trong ngành F&B tuy nhiên 'người khổng lồ' trong hoạt động kinh doanh chuỗi cũng không thoát khỏi tình trạng phải 'đi chậm' trong giai đoạn sức cầu sụt giảm đột ngột như hiện nay.

9h30 sáng ngày 27/3, ông Hoàng Quốc Khánh - Giám đốc Khối vận hành tập đoàn Golden Gate sẽ có cuộc trao đổi trực tuyến với Trí Thức Trẻ về chiến lược riêng của tập đoàn trong việc ứng phó với tác động của dịch Covid-19: giải quyết vấn đề nguồn cung ứng, vấn đề lao động, đảm bảo an toàn trong mùa dịch...và triển vọng ngành F&B nói chung cũng như GGG nói riêng trong phần còn lại của năm 2020.

Theo PV/Trí thức trẻ (Tổ Quốc) Link Gốc:           Copy Link
http://ttvn.toquoc.vn/tam-su-dam-nuoc-mat-cua-quan-ly-nha-hang-thuoc-he-thong-golden-gate-khi-phai-tam-dong-cua-va-cho-nhan-vien-nghi-viec-vi-covid-19-4202027304742221.htm

Tags: COVID 19  |  Golden Gate  |  nhà hàng  |  đóng cửa  |  nhân viên  |  cộng đồng  |  dịch vụ  |  chạy bàn  |  Hà Nội  |  như vậy  |  Con người