Ăn bánh canh đã lâu, nhưng ít người biết cách làm thủ công nhưng ‘pờ rồ hơn cả máy’ này!

Đây chính là một công đoạn để làm nên món bánh canh bột xắt, một món ăn vô cùng quen thuộc của người dân miền Tây Nam Bộ. Gạo được chọn, ngâm rồi xay thành bột bằng một chiếc cối đá. Hỗn hợp bột này cho vào túi vải để lọc bỏ nước, chỉ lấy phần bột khô ráo và dẻo thơm sau khi vắt. Phần bột này sẽ được xắt (cắt, thái) ra thành từng miếng suông dài vừa ăn.

Thứ năm, 03/12/2020 11:00

Mẹo hay